衛健委：已發布1563項食品安全國家標準 將繼續強化標準體系建設
發布于 2023/12/01閱讀(772)來源 ltrlw
摘要
衛健委：已發布1563項食品安全國家標準 將繼續強化標準體系建設
內容
日前，國家衛生健康委員會召開新聞發布會，介紹衛健委在踐行“最嚴謹的標準”方面的工作。
食品安全是消費者關注的焦點問題，而食品安全國家標準是保障食品安全的重要支撐，是生產經營者的基本遵循，也是監督執法的重要依據。“最嚴謹的標準”是中央提出的食品安全“四個最嚴”要求的重要內容。打造最嚴謹的食品安全標準體系，食品安全才能有章可依。
國家衛健委組建了含17個部門單位近400位專家的國家標準審評委員會進行嚴格審核技術把關，截至2023年9月共發布了1563項食品安全國家標準，其中涉及安全指標有2.3萬余項。這些指標涵蓋了我國居民消費的所有30大類340個小類食品，包括了影響居民飲食安全的主要健康危害因素。目前我國的食品安全標準體系分為通用標準、產品標準、生產經營規范和檢驗方法四大類，覆蓋了從食品原料、生產加工到最終產品的全過程，包括從農田到餐桌的全鏈條。
今年新發布85項食品安全國家標準。其中，新修訂的食品接觸用金屬材料及制品標準，將原標準管控的雜質和合金元素，由5類增加到現在的13類，并且調整了部分元素和雜質的限量標準，從而為防止有害物質遷移到食品提供更好的保障。如不銹鋼制品新增了錳和鎳類等遷移限量，調低了原來對鉛、砷的遷移限量標準。
今年新發布的標準還擴大了覆蓋面，填補了原有的空白。如新發布食品接觸材料及制品用油墨標準，限制了一次性紙杯或食品包裝袋上印刷字體油墨中的重金屬含量，成為全球第三個用國家標準管控品接觸材料用油墨的國家。
衛健委表示，下一步將持續深化落實“最嚴謹的標準”要求，不斷提升標準的嚴謹性，配合監管部門和企業抓好標準的落地實施，打造一個既更加適合我們國家發展實際，又符合國際先進風險管理理念的標準體系。
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