目前我國一天產生餐廚廢棄物約3000萬噸，其中70%被用來當做飼養(yǎng)牲畜的飼料，有一部分廢棄油脂成了非法煉制“地溝油”的原料，剩下的一部分與家庭垃圾一起被堆放在垃圾站?？茖W實驗證明，餐廚廢棄物對人體健康危害極大。泔水直接喂養(yǎng)給家禽或家畜，可間接通過畜禽肉食將一些毒素傳遞到人體;而由這些廢油煉制出的“地溝油”，長期食用可能會引發(fā)癌癥。

　　駱沙鳴介紹，針對民眾反映強烈的“地溝油”問題，2010年7月國務院辦公廳于下發(fā)《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，還在全國范圍內開展了對“地溝油”的專項打擊行動。但由于“地溝油”利潤很大，加之目前沒有理想的“地溝油”鑒別檢測方法，因此仍有人在鋌而走險生產銷售“地溝油”。如何將“地溝油”清理出市場，成了當下保障和改善民生的一件大事。

　　駱沙鳴認為，治理“地溝油”應堵疏結合。2010年7月，我國開展了包括整治“地溝油”在內的對城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作，并安排6.3億元對全國33個城市(區(qū))的試點工作給予支持。但由于廢棄油脂回收再利用產業(yè)發(fā)展面臨著門檻低、技術落后、原料短缺等困境，致使這項產業(yè)至今沒有發(fā)展起來，試點工作也阻力重重。因此，當務之急是發(fā)展廢棄油脂回收再利用產業(yè)。

　　駱沙鳴建議，餐廚面包房等涉及飲食的單位在申請開業(yè)前，必須提供已簽約廢棄油脂回收公司的合同書主本，并定期將回收公司付給餐館等的收據(jù)資料檢查登記備案?；厥諒U棄油脂的生產企業(yè)資質必須要經過嚴格認證，從收集、運輸、保管到再生，都必須符合綠色環(huán)保的要求。這樣，即可保障回收再利用生產企業(yè)原料，又能對廢棄油脂進行溯源追蹤。

　　對回收來的廢棄油脂，駱沙鳴建議可參考日本等發(fā)達國家經驗，加大廢物食用油處理轉化新技術研發(fā)支持力度，將其轉化為有機肥、飼料、生物柴油、化工原料以及用于沼氣發(fā)電的清潔能源等。這樣既能降低我國經濟發(fā)展對石化燃料的過高依存度，也可使廢棄油脂的回收再利用進入良性循環(huán)。

　　駱沙鳴認為，大力發(fā)展廢棄油脂回收再利用產業(yè)，需要各級政府高度重視，將該產業(yè)發(fā)展列入地方政府循環(huán)經濟發(fā)展規(guī)劃，將無害化處理工作列入議事日程。環(huán)保、質檢、工商、市政等部門應加強市場監(jiān)管引導，重在常抓、重在機制、重在細節(jié)。如對廚房設施設計增加防食物殘渣和油脂漏網裝置，下水管中設置“回水彎”，使廢油總漂在上面，利于收集回收。

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