“瘦肉精”會不會像“三聚氰胺”一樣成為揭開國內肉制品行業(yè)黑幕的導火索？濟源雙匯被曝“瘦肉精”事件后，雙匯發(fā)展當日股價跌停，并拖累整個肉類制品板塊。
按照農業(yè)部門的相關規(guī)定，目前生豬進入企業(yè)屠宰抽檢的比例為3%~10%，但河南省肉類行業(yè)協會副會長劉承信向記者透露，迫于外界的質疑，河南眾多企業(yè)現在已對生豬逐頭檢測“瘦肉精”；而雙匯集團董事長萬隆23日也就“瘦肉精”事件首度公開表示，將汲取教訓，對生豬進行逐頭檢測。有投資人士算了一筆賬，稱僅此一項費用，雙匯集團每年就將增加檢測成本6000萬~7000萬元。
濟源雙匯“瘦肉精”事件，或將成為肉制品行業(yè)發(fā)展史上的分水嶺，令所有企業(yè)都將面臨更高的檢測成本壓力。
濟源雙匯被曝使用“瘦肉精”后，除了雙匯發(fā)展股價大幅跳水以外，整個肉制品板塊也受到拖累，在港股上市的雨潤食品和在納斯達克上市的眾品食業(yè)等企業(yè)市值大量蒸發(fā)。而近日《每日經濟新聞》記者在河南溫縣、獲嘉等地多個村莊走訪時發(fā)現，當地生豬市場已受到巨大沖擊，豬肉銷售量明顯下滑，眾多養(yǎng)殖戶也開始憂心生豬價格下跌。
日前，河南省濟源市畜牧局透露，濟源雙匯食品此前發(fā)現的19頭“瘦肉精”疑似陽性生豬中，有17頭已經得到確認，剩余2頭排除。記者實地探訪中發(fā)現，濟源雙匯食品有限公司目前仍處于停產整頓階段。從3月17日宣布召回市場流通產品起，濟源雙匯已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸。目前，仍有產品從外地召回，雙匯集團可謂損失慘重。
雙匯會不會像三鹿集團因受三聚氰胺事件影響而破產?對此，河南肉類行業(yè)協會副會長劉承信認為，雙匯集團雖然在經濟上損失較大，品牌聲譽受損，但還不至于破產。劉承信表示，此次事件中，并不是雙匯在飼養(yǎng)過程中使用了瘦肉精，只是部分養(yǎng)殖戶使用瘦肉精，而雙匯和有關質監(jiān)部門在監(jiān)管上存在問題。
此外，濟源雙匯是雙匯發(fā)展正在實施的重大資產重組中的擬注入資產，占整體擬注入資產估價的7%。有分析認為，事件發(fā)生后，可能會影響雙匯正在謀劃的重組進程。也有人猜測，處在重組階段的雙匯發(fā)展有可能“壯士斷腕”，重處濟源雙匯，使其不至于拖累整個雙匯集團。肉企自有生豬基地嚴重不足
目前，河南政府相關部門對“瘦肉精”的排查仍在持續(xù)，而越來越多的消費者也在提出質疑：瘦肉精在豬肉行業(yè)究竟是潛規(guī)則還是個案?瘦肉精會不會成為下一個“三聚氰胺”？
據劉承信介紹，河南是中國最大的生豬養(yǎng)殖基地，近年來眾多肉類企業(yè)發(fā)展迅猛，但自有生豬基地不足，快速發(fā)展的企業(yè)便采取了“公司+農戶”的發(fā)展模式，從農戶手中大量收購生豬。在這樣的背景下，河南生豬養(yǎng)殖戶規(guī)模迅速擴大，出現了村村農戶競相養(yǎng)豬的情況。但是，由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)級畜牧站工作人員無法達到專業(yè)配備，加上很多沒有編制、工資低，這直接導致生豬在源頭上容易出現問題。而農戶在利益驅動之下，也很容易產生包括飼養(yǎng)瘦肉精在內的現象。
據業(yè)內人士分析，自己養(yǎng)殖生豬的企業(yè)在整個加工產業(yè)中占比太低，這是整個行業(yè)里存在的重大問題。目前，我國2.2萬多家生豬企業(yè)中，5萬頭以上的規(guī)模化養(yǎng)殖占比連1%都不到。根據雙匯2009年財報，集團現有屠宰產能2000萬頭左右，但其生豬大部分都不是自己養(yǎng)殖，主要來源為對外收購，自建生產基地產能占比不到5%。
從事肉制品加工的金鑼集團相關人士也透露，2009年前后集團領導層決定自建豬場，自繁自養(yǎng)種豬、商品豬，今年第一批商品豬已經出欄，未來自繁自養(yǎng)的商品豬數量將達到200萬頭，但也僅占其年屠宰量的20%左右。
記者多方采訪了解到，目前整個豬肉加工企業(yè)大都存在供應缺口，雖有屠宰、加工與銷售的優(yōu)勢，卻缺乏養(yǎng)殖這一重要源頭環(huán)節(jié)，這直接導致無法控制生豬質量問題。營銷專家李志起直言，目前生豬養(yǎng)殖屬于全國緊缺資源，各地肉類加工企業(yè)均在瘋搶收購，使用“瘦肉精”現象絕非個別。企業(yè)檢測成本或將劇增
日前，在河南督導調查的農業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮向媒體坦承，全國每年出欄生豬在6億頭，面對如此大的數量，“只要是抽檢自然會有漏洞”。而“瘦肉精”事件的發(fā)生，正暴露出了整個監(jiān)管鏈條上存在的缺陷。迫于外界壓力，廣泛采用“公司+農戶”發(fā)展模式的國內肉類企業(yè)，如何杜絕讓“瘦肉精”流入，守住生豬進廠這扇至關重要的大門?
根據農業(yè)部頒布的規(guī)定，生豬進入企業(yè)屠宰，采用最基本的鹽酸克倫特羅檢測生豬，抽檢比例標準為3%～10%。而“健美豬”事件被曝光前，肉類企業(yè)采取的抽檢比例多為最低標準，如濟源雙匯公開表示，其生豬抽檢比例僅有4.5%。有食品專家對此表示，除非逐頭檢測，否則無法保證豬肉食品安全。
劉承信向記者證實，根據他掌握的情況，自“健美豬”事件發(fā)生以后，河南各大肉類企業(yè)都害怕“瘦肉精”流入工廠，幾乎是對每頭生豬進行檢測。“如果長期這樣檢測下去，企業(yè)成本會大幅增加，像雙匯、雨潤這樣的大企業(yè)，檢測成本每年或將增加上千萬元。”
3月23日，雙匯集團董事長萬隆就瘦肉精事件首度公開表示，事件對雙匯是一次深刻教訓，雙匯下一步將會大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，增強產業(yè)鏈上下游的控制力，“出去的生鮮肉，一定要逐頭檢查，確保食品安全。”
對此，九鼎德盛投資顧問有限公司董事長張保盈算了一筆賬，認為目前市場上一張“瘦肉精”的檢測試紙需要5~6元，像雙匯集團這樣的大企業(yè)，去年屠宰生豬近1400萬頭，逐頭檢驗將增至1200萬的檢測量，僅試紙一項每年就要多增加支出6000萬~7000萬元。
“如果短期不能從源頭上解決‘瘦肉精’問題，就必須加大生豬進廠檢測比例，增加“瘦肉精”檢測品種，而這筆費用將會給企業(yè)造成巨大壓力。”劉承信表示，基層部門應該從源頭上斬斷“瘦肉精”滋生的土壤，這才是節(jié)約“瘦肉精”檢測成本的最好手段。新聞鏈接“瘦肉精”檢測卡銷量暴增每經記者朱瓊華發(fā)自上海
3月24日，記者在對河南、湖南一些食品監(jiān)測設備公司進行采訪時發(fā)現，各公司均出現了檢測卡供不應求的狀況，各公司也都乘著這個機會不斷擴大生產量。河南一家食品檢測設備公司負責人向記者透露，平常瘦肉精檢測卡銷售量非常小，有一定的技術含量，是一個較冷的行業(yè)，“目前國內這類食品檢測公司上規(guī)模的也只有10多家。”
突如其來的“健美豬”事件，讓經營食品檢測設備的公司生意頓時火爆了起來。3月15日上午，河南知微生物科技工程有限公司王總經理怎么也想不到，公司用于瘦肉精檢測的檢測卡訂單一下暴增了十倍。
記者登錄淘寶網時發(fā)現，不少商家在售賣“瘦肉精檢測卡”，價位在8元到720元不等，不少網店的銷售量還不錯。對此，王總經理介紹，“瘦肉精檢測卡”有兩種檢測方式，一是尿檢，快速方便；二是肉檢，這需要專業(yè)劑量儀器，需要將肉絞碎，并攝取一定的量才能檢測。對于普通家庭來講，用“瘦肉精檢測卡”檢測鮮肉恐難以達到目的。