總碳水化合物的測(cè)定方法

食物中膽固醇的測(cè)定方法主要有氣相色譜法和比色法。

食物中還原糖的測(cè)定方法：高錳酸鉀滴定法和直接滴定法。

蔗糖的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法

食物中色氨酸的測(cè)定--熒光分光光度法

粗多糖的測(cè)定方法

食物中葡萄糖的測(cè)定

淀粉的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法

食物中脂肪酸成分的測(cè)定方法

食品中水分的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法

食品中灰分的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法 【GB/T 5009.4—1985】

粗纖維的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法 【GB/T 5009.10—1985】

測(cè)定食物中淀粉的方法有酶水解法、酸水解法、可消化淀粉和抗性淀粉的測(cè)定方法（酶-直接法）

在分離分析特別是蛋白質(zhì)分離分析中，層析是相當(dāng)重要、且相當(dāng)常見(jiàn)的一種技術(shù)，其原理較為復(fù)雜，對(duì)人員的要求相對(duì)較高，這里只能做一個(gè)相對(duì)簡(jiǎn)單的介紹。

沉降系數(shù)測(cè)定是分析離心機(jī)最主要的用途。通常只需要幾十毫克甚至幾十微克樣品，配制成1~2毫升溶液，裝入分析池，以幾小時(shí)的分析離心，就可以獲得一系列的樣品離心沉降圖。

本方法可同時(shí)測(cè)定嬰兒配方奶粉、成人營(yíng)養(yǎng)品和蛋白粉中三聚氰胺和三聚氰酸，快速靈敏。

隨著離子色譜日益廣泛的應(yīng)用，許多樣品已經(jīng)無(wú)法用傳統(tǒng)的方法采用采樣、稀釋、過(guò)濾后直接進(jìn)樣的模式來(lái)進(jìn)行離子色譜的分析。

地溝油的利弊和感官鑒定

原子吸收分光光度計(jì)

分離利巴韋林推薦Ecosil Sugar H+

分離山梨醇、甘露醇推薦Ecosil Sugar Ca2+

分離山梨醇、甘露醇推薦Shodex SC1011

分離葡甲胺推薦Shodex RSpak NN-414

分離甘油果糖氯化鈉推薦Ecosil Sugar H+